Vins Goriška Brda Klet Brda - Sivi pinot | Pinot grigio - 2020

Avis Viniou

Le Klet Brda Sivi Pinot 2020 est un vin blanc sec issu du cépage Pinot Grigio, également appelé Sivi Pinot en Slovénie. Ce millésime 2020 se distingue par sa fraîcheur et son équilibre, reflet du savoir-faire du domaine Klet Brda, l'une des coopératives viticoles les plus réputées du pays. La vinification de ce blanc est axée sur la pureté aromatique et la conservation de la fraîcheur du fruit, privilégiant l’expression du terroir avec un élevage en cuve inox pour préserver les arômes primaires du cépage. Le vin dévoile ainsi une robe pâle aux reflets argentés, un nez subtil aux notes de poire, de pomme verte, d’agrumes frais et une bouche vive, finement structurée, soutenue par une belle acidité et une finale élégante.

La région de Goriška Brda, considérée comme la « Toscane slovène », est située dans l’ouest de la Slovénie, à la frontière de l’Italie. Bénéficiant d’un climat méditerranéen tempéré par l’influence des Alpes Juliennes et de la mer Adriatique, elle offre des conditions idéales pour la culture de la vigne. Les sols composés de marnes et de flysch enrichissent les vins d’une belle minéralité et d’une profondeur caractéristique. L’histoire viticole de Goriška Brda est ancienne, marquée par une tradition de coopératives et par l’influence des grandes régions limitrophes telles que le Frioul italien. Le Pinot Grigio y trouve un terrain d’expression privilégié, donnant naissance à des vins d’une grande élégance et d’une vivant fraîcheur.

Ce Sivi Pinot se marie parfaitement à une cuisine légère mettant en valeur la pureté de ses arômes. Idéal en accompagnement de poissons grillés, de fruits de mer ou d’un ceviche, il s’accorde également très bien avec des salades méditerranéennes, des fromages frais ou des plats traditionnels slovènes tels que la truite de la Soca ou les štruklji aux herbes. Il se révèle aussi très agréable avec des risottos aux légumes ou des volailles à la crème.

Pour apprécier pleinement ce vin blanc, il est conseillé de le servir frais, à une température comprise entre 8 et 10°C. Une ouverture une quinzaine de minutes avant le service permettra au vin de libérer tout son potentiel aromatique, préservant la vivacité et l’expression de son terroir. Ce vin se déguste dans sa jeunesse, mais peut aussi gagner en complexité après une à deux années de garde.